1 主題內(nèi)容與適用范圍
   本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲用天然礦泉水的水源及產(chǎn)品的技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志,、包裝,、運(yùn)輸,、貯存要求,。
    本標(biāo)準(zhǔn)適用于飲用天然礦泉水的水源及其灌裝產(chǎn)品,。
2 引用標(biāo)準(zhǔn)
    GB 7718   食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
    GB/T 8538 飲用天然礦泉水水檢驗(yàn)方法
3 術(shù)語和定義
3.1 飲用天然礦泉水 drinking natural mineral water
    從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水,；含有一定量的礦物鹽,、微量元素或二氧化碳?xì)怏w；在通常情況下,，其化學(xué)成分,、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定,。
4 技術(shù)要求
4.1 水源評(píng)價(jià)
4.1.1 水源地
4.1.1.1 須進(jìn)行區(qū)域地質(zhì)調(diào)查（比例尺1：50000-1：200000）和水源地綜合地質(zhì)-水文地質(zhì)調(diào)查（比例尺1：5000-1：25000）,。
4.1.1.2 要有礦泉水生產(chǎn)井（孔）結(jié)構(gòu)柱狀圖（比例尺1：200-1：1000）或泉點(diǎn)實(shí)測(cè)地質(zhì)剖面圖（比例尺1：10000）。
4.1.1.3 必須有一個(gè)水文年以上的水溫,、水量,、水位（壓力）的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)資料。水溫小于25度C的水源,，每半月觀測(cè)一次,；水溫等于或大于25度C的水源，每月觀測(cè)一次,。
4.1.1.4 抽吸礦泉水時(shí),，其水量、水位應(yīng)保持穩(wěn)定,，水位不得出現(xiàn)不可逆下降,。 水溫變化范圍不超過±1度C。
4.1.1.5 經(jīng)豐,、平,、枯水期（采樣間隔為四個(gè)月）的水質(zhì)檢驗(yàn)，其主要組分[溶解性總固體,、（K+）+（Na+）,、Ca 2+ 、Mg 2+,、 HCO 3-,、 SO 4 2-、 Cl-]的含量變化范圍不應(yīng)超過20%,，所有水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果,，其特征性界限指標(biāo)（實(shí)測(cè)值）均需符合表2要求。
4.1.1.6 以枯水期的水量作為水源的允許開采量,，每日允許開采量應(yīng)大于50t,。
4.1.1.7 水源開發(fā)后,，必須進(jìn)行水質(zhì)、水量,、水位,、水溫的長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)。
4.1.1.8 水源評(píng)價(jià)報(bào)告資料應(yīng)符合附錄A（參考件）要求,。
4.1.2 水源衛(wèi)生保護(hù)
4.1.2.1 水源地必須設(shè)立衛(wèi)生防護(hù)區(qū),，在防護(hù)區(qū)界設(shè)置固定標(biāo)志。
4.1.2.2 衛(wèi)生防護(hù)區(qū)須符合下述要求,，并有衛(wèi)生防護(hù)區(qū)圖（比例尺1：5000-1：10000）,。
4.1.2.2.1 第一區(qū)為嚴(yán)格保護(hù)區(qū)。在泉（井）外圍半徑15M的范圍內(nèi),，無關(guān)人員不得入內(nèi),。不得放置與取水設(shè)備無關(guān)的其他物品。
4.1.2.2.2 第二區(qū)為限制區(qū),。在礦泉水水源,、生產(chǎn)區(qū)外圍不小于30M范圍內(nèi)，不得設(shè)置居住區(qū)和工廠,、廁所,、水坑，不得堆放垃圾,、廢渣或鋪設(shè)污水管道,。嚴(yán)禁使用農(nóng)藥、化肥,，并不得有破壞水源地水文地質(zhì)條件的活動(dòng),。
4.1.2.2.3 第三區(qū)為監(jiān)察區(qū)。其范圍應(yīng)根據(jù)水源的補(bǔ)給與分布而定,，使水源免受污染,。
4.2 水質(zhì)
4.2.1 感官要求
    感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

4.3 其他要求
4.3.1 應(yīng)在保證原水衛(wèi)生安全的條件下開采和灌裝,。在不改變飲用天然礦泉水的特性和主要成分條件下，允許（日+暴）氣,、傾析,、過濾和除去和加入二氧化碳。
4.3.2 禁止用容器將原水運(yùn)至異地進(jìn)行灌裝,。
4.3.3 灌裝產(chǎn)品凈含量的允許公差為：600mL以下（含600mL）,，±3.0%；600mL以上至1500mL（含1500mL）,，±2.0%；含1500mL以上,，±1.5%,；
5 檢驗(yàn)方法
按GB/T8538檢驗(yàn)，按本標(biāo)準(zhǔn)附錄B（參考件）填寫礦泉水水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告,。
6 檢驗(yàn)規(guī)則
6.1 組批
同一班次,、同一品種、同一臺(tái)灌裝機(jī)灌裝的產(chǎn)品為一批,。
6.2 抽樣
6.2.1 按表6抽取樣本,，樣品總量不足6.0L時(shí)，應(yīng)適當(dāng)按比例加取,，并將1/3樣品原封不動(dòng)地進(jìn)行封存,，保留三個(gè)月備查。

[注1]"箱"指運(yùn)輸包裝的紙箱,；"個(gè)"指銷售包裝凈含量大于10L的瓶或罐,。
    [注2]"樣本數(shù)量"指從運(yùn)輸包裝的每箱中抽取1個(gè)銷售包裝（瓶或罐）。
6.2.2 感官,、微生物,、包裝、和凈含量按表6抽樣檢查,。其他項(xiàng)目充分混勻后分析,。
6.3 檢驗(yàn)
6.3.1 出廠檢驗(yàn)
6.3.1.1 產(chǎn)品出廠前，須經(jīng)生產(chǎn)廠的質(zhì)量檢驗(yàn)部門按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定逐批進(jìn)行檢驗(yàn),，檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量證明書的產(chǎn)品方可出廠,。
6.3.1.2 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官、微生物,、包裝,、和凈含量。包裝檢查按7.2條進(jìn)行。
6.3.2 型式檢驗(yàn)
6.3.2.1 每年至少進(jìn)行一次,。有下列情況之一者,，亦須進(jìn)行：
    a、更換設(shè)備或長(zhǎng)期停產(chǎn)再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí),；
    b,、出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次形式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；
    c,、特征性界限指標(biāo)有較大波動(dòng)時(shí),；
    d、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽查時(shí),。
6.3.2.2 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官要求和理化要求中全部指標(biāo),。
6.4 判定
6.4.1 出廠檢驗(yàn)
    a、微生物指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合要求,，即判該批產(chǎn)品為不合格,。
    b、感官,、包裝,、和凈含量按表6判定。
6.4.2 型式檢驗(yàn)
    a,、微生物,、感官、包裝和凈含量的判定同出廠檢驗(yàn),。
    b,、其他指標(biāo)逐項(xiàng)判定。如有一項(xiàng)以上（含一項(xiàng)）不合格,，應(yīng)重新自同批產(chǎn)品中抽取兩倍量樣品進(jìn)行復(fù)檢,，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。若仍有一項(xiàng)不合格,，則判該產(chǎn)品為不合格,。
7 標(biāo)志、包裝,、運(yùn)輸,、貯存
7.1 標(biāo)志
7.1.1 產(chǎn)品標(biāo)簽上必須標(biāo)明礦泉水水源地的名稱及通過國(guó)家（或省）級(jí)鑒定認(rèn)可的批準(zhǔn)號(hào),。
7.1.2 產(chǎn)品標(biāo)簽上必須按GB7718的有關(guān)規(guī)定,，表注：產(chǎn)品名稱，凈含量,，制造者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。產(chǎn)品名稱與凈含量須排在同一展示面,。
7.1.3 產(chǎn)品標(biāo)簽上必須標(biāo)明：特征性界限指標(biāo),，pH值、溶解性總固體物,、主要陽(yáng)離子（K+,、Na+、Ca 2+ ,、Mg 2+ ,、）、陰離子（HCO 3- ,、SO 42- ,、Cl - ）的含量范圍，同時(shí)標(biāo)明含或者不含二氧化碳,，是天然存在還是人工加入的,。
7.1.4 包裝箱上除應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、制造者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址外,，還須標(biāo)出單位包裝的凈含量和總數(shù)量。
7.2 包裝
7.2.1 包裝必須封裝嚴(yán)密,。
7.2.2 灌裝產(chǎn)品,，包裝物體必須端正，體外清潔,，標(biāo)簽封貼緊密,。
7.2.3 包裝必須牢固，與所裝內(nèi)容物尺寸要匹配,，膠封,，捆扎結(jié)實(shí)。
7.3 運(yùn)輸
7.3.1 運(yùn)輸工具必須清潔,、衛(wèi)生,。產(chǎn)品不得與有毒、有害,、有腐蝕,、易揮發(fā)或有異味的物品混裝運(yùn)輸。
7.3.2 搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放,，嚴(yán)禁扔摔,、撞擊、擠壓,。
7.3.3 運(yùn)輸過程中不得（日+暴）曬,、雨淋、受潮。
7.4 貯存
7.4.1 產(chǎn)品不得與有毒,、有害,、有腐蝕、易揮發(fā)或有異味的物品同庫(kù)貯存,。
7.4.2 產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼,、干燥、通風(fēng)的庫(kù)房中,；嚴(yán)禁露天堆放,、日曬、雨淋或靠近熱源,；包裝箱底部必須墊有100mm以上的材料,。
7.5 在攝氏零度以下以上與貯存時(shí)，必須有防凍措施,。
7.6 產(chǎn)品的保質(zhì)期不少于一年,；企業(yè)可根據(jù)自身的技術(shù)水平標(biāo)明不少于一年的具體保質(zhì)期。